Варить (02)

варить (02)

новг. варево, похлебка, всякое жидкое горячее блюдо.
| сиб. любимая похлебка березовцев: рыбье мясо, снятое с костей и уваренное, вместе с кишечками в ворвани. Ныне у нас варки нет, не варят, нет горячего. Варщик муж. -щица , варея жен. кто варит, готовит, стряпает; кто присматривает за варкою чего-либо. Уха сладка, варея гладка, будто ягодка. Варенщик муж. -щица жен. кто занимается приготовлением варений, варит ягоды в сахаре, в патоке; или
| кто торгует вареньями. Варец муж. пивовар или медовар, варщик питей. Ни пивец, ни варец, а пьянее старосты. Варя жен. , архан. , вологод. варево, варка, в знач. похлебки.
| Мера, количество чего, для сварения за один раз. Возьми капусты на одну варю. Какова семья, такова и варя.
| Количество напитка, сваренного за один раз, одним затором. Мы сварили на свадьбу три вари браги, да одну варю меду.
| стар. место или заведение, где варились пива и меды, варня.
| Солеварное: время и работы, от затопки печи до выгреба соли. См. также варя ниже, на своем месте. Варь жен. варя.
| ряз. , тамб. толпа, куча, тма, множество. Варька умалит. , сиб. щепоть чаю в три перста, заварка, сколько за один раз кладетсяв чайник. Варьма, вармя нареч. , ряз. кишмя. Варево, вариво ср. привар, приспешный припас всякого рода, все что приготовлено для варки;
| сваренное жидкое кушанье, похлебка, щи, кашица;
| варя, все количество одной варки, что варится за один раз;
| вор. , смол. кухонный не мясной припас, овощи всякого рода, для щей, борща. Пирог остался, а варива (варева) (похлебки) нет. Варенец муж. , вост. топленка, топленое молоко, заквашенное сметаной.
| сиб. пресное топленое молоко и сливки к чаю, каймак урал. казач.
| тул. пресное, вареное тесто;
| архан. варенец или варанец, ворвань, жир морских животных, вывариваемый из воюксы и шелеги; он же, невареный: сыротока.
| Варенец, вареная трава? вернее воронец, растение Paeonia tenuifolia, см. марьин корень. Вареник муж. , костр. , вят. варенец, топленка. Вареники, отварные треугольные пирожки пресного теста, начиненные сыром, творогом. Таки-сяки варенички, а все лучше галушек. Варенуха

Даль В.И.. Толковый словарь Даля, 1863-1866.

Похожие слова в словарях:

• Значение слова уряжать в словаре Даля — урядить кого, нарядить, одеть празднично, вы(раз)рядить. -что , уготовить и приспособить, снаряжать, снабжать всем нужным. Урядить воинство. Уряжать кого в …
• узел — муж. (узкий) узловина муж. (а пск. , жен. ) узляк, -ка муж. , курск. узол, вост. узелок, -лочек , узлишка …
• слазить — куда (слажу, буд. вр. ), полезть и воротиться, как: сходить, сбегать, съездить. Я слазил раз в пещеру, и будет с …
• скудель — жен. (скуда, и скудель могут происходить от худой) глина и глиняный сосуд, горшок; земля, прах, тлен; все земное, непрочное, смертное …

Следующие значения слов:

• Что такое варки — грядки, боковая охрана в телеге. Я сенцо в варках привез, немного, вровень с грядками, не возом. Варок пенз. выдержка больных …
• варка — варкий и пр. см. варить .
• вария — жен. в церковном слогоударении: надстрочный знак на конечной гласной, тяжкий или тупой: (). Вариянта жен. или вариант муж. , лат. …
• варить (03) — жен. , малорос. пьяный напиток из навара водки и меду на ягодах и пряностях; взварец, душепарка. Варуха жен. растение Cochlearia …

Предыдущие толкования слова:

• Что означает варить — варивать что; о жидкости: кипятить, приводить на огне в кипение; о твердых делах: кипятить в воде или в другой жидкости. …
• варзать — или варзакать что, вят. , курск. , тамб. варакать, вараксать, варганить, вахлять, делать плохо, как ни попало; варзать вологод. дурить, …
• варедь — жен. , архан. (вередить?) рана, нанесенная зверю; варедной зверь, раненый.
• варегуй — сиб. гусь, Anser leucopsis.